...ein toller und schmackhafter Begleiter nicht nur für die klassischen Nudeln, sondern auch für andere pikante Speisen aller Art! 

Zutaten (für 1 mittelgroßes Glas): 

  • 1 Glas (ca. 290 g) getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt) 
  • 2 TL Tomatenmark
  • 12 schwarze Oliven (entsteint) 
  • 50 - 70 g Parmesan 
  • 2 EL Pinienkerne 
  • 2 TL getrockneter Oregano  
  • das restliche Öl von den Tomaten 

Zubereitung: 

Zerkleinere die getrockneten Tomaten und den Parmesan und gib sie gemeinsam mit den restlichen Zutaten in eine Küchenmaschine. Püriere dein Pesto so lange, bis eine homogene Masse entsteht. 

Fülle das Pesto in ein Glas. Um es länger haltbar zu machen, bedecke es mit Öl und ab damit in den Kühlschrank. 

 

 

 

 

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