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Carolinas Hafercookies

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Carolinas Hafercookies

Letztens hat mich meine 7-jährige Schwester gefragt, ob es eigentlich auch süße Naschereien gibt, die gesund sind. Ohne Zweifel habe ich ihre Frage bejaht - natürlich gibt es das!  

Euphorisch wegen der Frage bin ich mit ihr in die Küche gestürmt und habe losgelegt. 

Einmal mehr ist mir bewusst geworden, dass es oft die Erwachsenen sind, die den Kindern einreden, dass sie "gesundes Essen", wie Obst und Gemüse oder schokolade-freie Süßigkeiten nicht mögen. Es fällt mir auch des Öfteren beim Eisverkaufen auf, dass Kinder sich sehr gerne für die "bunten" Eissorten, meistens sind dies die Frucht-Sorbets, entscheiden und die Eltern skeptisch meinen: "Das magst du doch gar nicht. Es gibt auch Schokolade und Vanille!"

Kinder sind das Spiegelbild der Eltern-Kind-Beziehung. Wenn ihnen ein gesunder Lebensstil mit viel Achtsamkeit auf Lebensmittel nicht vermittelt und vorgelebt wird, dann darf man ihnen niemals vorwerfen, dass sie es nicht automatisch besser machen, bzw. an andere weitergeben. 

Ein weiteres Beispiel ist eine Geburtstagsfeier von meiner kleinen Schwester, wo ich mit den Kindern zur Jause bunte Gesichter "gebastelt" habe - mithilfe von Karottensticks, Brot, Apfelspalten, kleinen Tomaten, Käse, etc. Es gab keine Wurst- bzw. Fleischwaren. Kein einziges Kind hat danach gefragt! Stattdessen haben sie sich an ihren Toast-Gesichtern erfreut und nichts übrig gelassen. 

Natürlich kommt es vor, dass Kinder bestimmte Lebensmittel einfach nicht mögen. Aber denken wir doch an uns selbst: Auch wir präferieren bestimmte Sachen und werden geschmacklich mit der einen oder anderen Zutat nicht "warm", was völlig legitim ist. Das Wichtigste, meiner Meinung nach, ist die Tatsache, dass das Kind es zumindest probiert und dann entscheidet, ob sie es mag oder nicht. 

 

Zutaten: 

Zeit: ca. 30 Minuten inklusive Backzeit 

  • 1 große Tasse feine Haferflocken
  • 1/2 Tasse Rosinen 
  • 1 Tasse Apfelsaft 
  • 2 EL Sonnenblumenkerne
  • 1 EL Chia-Samen
  • 2 EL Sesam
  • 4 EL Kokosraspeln 
  • 3 EL Honig oder Ahornsirup
  • 1 EL Tahina

Zubereitung: 

Weiche die Rosinen für mindestens eine Stunde im Apfelsaft ein (je länger, desto besser).

Verrühre die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel. 

Erwärme den Honig und die Tahina bei geringer Hitze und verrühre die flüssige Masse zusammen mit den Rosinen, dem Apfelsaft und den trockenen Zutaten zu einem feuchten "Cookies-Teig". 

Forme mit nassen Händen kleine Bällchen, die du leicht flach drückst. Setze die Cookies nebeneinander auf ein Backblech und gib sie für etwa 10 Minuten in den 180 Grad heißen Backofen, bzw. so lange, bis sie leicht gebräunt sind und zu duften beginnen. 

 

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Schoko-Cookies

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Schoko-Cookies

Schnell gemacht und leckerer als herkömmliche, gekaufte Cookies! 

Zutaten (für ca. 15 Cookies): 

  • 200 g weiche Butter (je feiner die Butter, desto besser sind die Cookies)
  • 6 gehäufte EL Rohrzucker 
  • 1 Ei 
  • 70 g Haferflocken (grob)
  • 155 g Mehl 
  • 3 - 4 EL Wasser oder Milch 
  • 1 Prise Salz 
  • 1/2 TL Backpulver
  • zerhackte Kochschokolade oder Schokotröpfchen nach Wahl 

Zubereitung: 

Mixe die Butter, den Zucker und das Ei zu einer halbwegs schaumigen Masse. 

Gib danach die trockenen Zutaten dazu und so viel Wasser, bis eine nicht allzu feste, aber auch keine flüssige Masse entsteht. 

Setze jeweils 1 EL große Häufchen Teig mit genügend Abstand auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech und backe die Cookies für etwa 15 Minuten bei 180 - 200 Grad, bis sie leicht gebräunt sind. 

Wenn du die Cookies eher weich genießen möchtest, dann lagere sie bei Zimmertemperatur. Wenn du sie lieber "crunchy" magst, lagere sie kühl. 

 

 

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Lenas Advent-Haferflocken-Cookies

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Lenas Advent-Haferflocken-Cookies

Schmackhaft und gesund! Diese vorweihnachtlichen Gaumenfreuden kann man Schlemmen bis zum Umfallen. 

Zutaten für ein großes Backblech: 

  • 100 g feine Haferflocken (ersatzweise 50 g feine Haferflocken und 50 g geriebene Nüsse nach Wahl)
  • 100 g großblättrige Haferflocken 
  • 100 - 120 ml Birnensaft 
  • 3 EL Pflanzenöl 
  • 4 - 5 EL Agavendicksaft (oder Honig) 
  • 1 Handvoll Rosinen 
  • 1 Handvoll Sonnenblumenkerne 
  • 1 Prise Salz 
  • 1 TL Zimt und/oder sämtliche andere Weihnachtsgewürze 

Zubereitung: 

Lege die Rosinen 30 - 60 Minuten in dem Birnensaft ein. 

Erwärme das Öl und den Agavendicksaft/Honig in einer großen Pfanne, gib die Haferflocken, die Sonnenblumenkerne, den Zimt (und/oder andere Weihnachtsgewürze) und das Salz dazu und röste alles gut an, bis die Haferflocken duften - nicht anbrennen lassen, das passiert relativ schnell! 

Lösche das Gemisch nun mit dem Birnensaft und den Rosinen ab und drehe die Herdplatte ab. 

Verrühre alles gut, bis alle Haferflocken die Flüssigkeit aufgesaugt haben. 

Lasse die Masse kurz abkühlen. 

Heize den Backofen auf 180 Grad vor. Nimm ein Backblech zur Hand und belege dies mit Backpapier. Forme aus der Cookies-Masse kleine, kompakte Kügelchen, bzw. Häufchen und platziere sie auf dem Blech.

Gib das Blech in den Ofen und nimm den leckeren Duft wahr, der dir nach wenigen Minuten schon in die Nase steigt. Die Cookies sind nach ca. 10 - 15 Minuten fertig, wenn sie eine leicht braune Oberfläche haben. 

 

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